Oud & Nieuw Berry-Champagne Mini Cupcake

Een feest zonder Cupcakes, dat is gewoon zonde! 
Oud & Nieuw kan niet zonder Champagne!
Champagne moet je wel combineren met Aardbeien!
Als je een Oud&Nieuw Feest heb waarom zou je dan de drie niet combineren?
Hier is de perfecte combinatie om je feest compleet te maken. 

New Year's Berry-Champagne Mini Cupcake

& Champagne frosting

Ingrediënten:
Cupcake

• 1/2 cup Aardbeien (gesneden)... bewaar wat extra als je nog meer wil toevoegen 
• 1/2 cup Champagne (of Cava)
• 2 1/2 cup Patent Bloem
• 1/2 tlp Bak poeder
• 1/4 tlp Zout
• 113 gram ongezouten Botter (kamer temperatuur)
• 1 1/2 cup Suiker
• 2 Eieren
• 2 1/4 tlp Vannile extract
• 1 zaadjes van een Vanille stokje.
• 1 1/4 cups Melk (kamer temperatuur)
• 3 druppels rode kleurstof

Frosting

• 16 Etlp ongezouten Botter
• 4 cups Poeder Suiker
• 1 tlp Melk
• 1 tlp Vanille extract
• 1/8 tlp Zout
• 1/2 Cup Champagne (of Cava)

Laten we het maken:
* Oven at 160 C.
Cupcake
1. Snij 1/2 cup van de aardbeien in stukjes.
2. Doe de gesneden aardbeien in 1/2 cup Champagne.

3. In een medium kom, zeef samen: bloem, bak poeder en zout.

4. In een andere kom, maak het boter zacht met de mixer.
5. Voeg de suiker toe aan de boter en mix op een medium snelheid, tot goed samengevoegd.
6. Voeg de eieren stuk voor stuk toe, terwijl je nog mixt.

7. In een maatbeker voeg samen: vanille extract, de zaadjes van het vanille stokje en melk.

8. Voeg om en om het bloem en melk mengsel beetje bij beetje toe aan het boter mengsel. Tot alles samen gevoegd is. Vergeet niet de randjes erbij te schrapen zodat je alles gebruikt.
9. Vouw de in Champagne gelegen aardbeien stukjes in het cupcake beslag.
10. Voeg 3 tot 5 druppels rode kleurstof toe en meng dit door het beslag met een spatel.
(je moet zelf bepalen welke kleur je wilt dat je beslag krijgt)
11. Schep het beslag in de cups. (Gebruik cupcake bakjes in een cupcake pan of vet je cupcake pan in.)
12. Bak voor 15 - 20 minuten. Controleer door een cocktailprikker er in te doen, als hij er schoon uit komt zijn ze klaar.)
13. Laat ze volledig afkoelen.

Frosting
1. Maak de boter zacht door middel van de mixer.
2. Voeg beetje bij beetje de poeder suiker toe (proef tussen door of je het niet te zoet vind worden en je kunt altijd aan het einde nog toevoegen.)
3. Voeg de vanille extract, melk, zout en champagne toe en meng met de mixer tot het luchtig is.
4. Voeg wat druppels rode kleurstof toe. (bepaal zelf hoe roze of rood je wilt dat het word)
*Als je het toch nog zoeter wil kun je nog poedersuiker toevoegen.

(Original Recipe's: DC Cupcakes & Betty Crocker) 

Geniet met mate en deel ze of je feest uit!
Met het bedenken van de cupcake voor oud&nieuw kwam ik nog wat andere  inspiraties tegen voor decoratie en snacks, hier zijn ze:
Decoratie:

Ballonnen en klokken zijn altijd een leuke toevoeging bij een Oud&Nieuw feestje. 

Makkelijke Snacks:

Een simpele lekkere taart van koekjes (Oreo's) met wat sterretjes er op, maak je Champagne compleet met een roerstokje van druiven of andere fruit of zet een Chocolade Fondue Buffet neer!

Een Fijn Oud & Nieuw Iedereen!

Binnenkort...

Op de Engelse Buzz in the Kitchen website zijn een aantal pagina's gepost die nog niet in het Nederlands zijn gepost op Buzz in the Kitchen NL.Binnenkort op de site:

• Bananen Pudding met Meringues
• Chocolade Chip Koekjes Deeg Cupcake
• Totale Cacoa Brownies
• Brownie koekjes

Kan je niet langer wachten klick dan op de naam en je ziet het recept in het Engels op de Buzz in the Kitchen website. 

Twix Cheesecake Cupcake met Oreo bodem

Twix Cheesecake Cupcake met Oreo bodem

Twix Cheesecake Cupcake with Oreo bottom

Ingrediënten 

• 26 Oreo's 
• 1 Eetlepel Suiker
• 1/4 Cup (55 gram) Ongezouten boter, Gesmolten
• 1 pound (450 gram) Room kaas (Mon Chou), zacht. 
• 1/2 Cup (110 gram) Suiker
• 1/2 tsp Vanille extract
• 2 Eieren, ligt geklutst. 
• 1/2 cups (110 gram) Zure room. 
• 12 mini Twix repen, gehakt in stukjes. 

Laten we het maken!

*Voor verwarm de Oven tot 130 C.

* Doe cupcake papiertjes in de cupcake pan, en vet deze heel lichtjes in.

1. Maak van de Oreos kruimels, door het gebruiken van een keukenmachine.

"Ik zelf heb gewoon een blender gebruikt!"

2. Doe de Oreo kruimels in een grote kom, voeg de suiker toe en meng dit goed samen.
3. Smelt de boter (kan in de magnetron of in een pannetje wat jij wilt) and giet dit bij de Oreo kruimels en suiker en meng dit vervolgens goed samen zo dat het een beetje aan elkaar gaat plakken.
4. Schep ander halve theelepel van de Oreo kruimels in elke cupcake.
5. Gebruik je hand of de achterkant van een theelepel om de kruimels goed aan te duwen zodat het een bodem vormt. Indien nodig kun je nog extra toevoegen zodat elke cupcake een goede bodem heeft. Zet vervolgens de cupcake pan opzij.

6. In een aparte grote kom, mix de room kaas (Mon Chou) tot het lekker zacht en crème-achtig is. Je kunt dit doen met een elektrische mixer op medium snelheid.
7. Voeg de suiker toe aan de room kaas en meng dit.
8. Voeg de Vanille toe en meng dit.
9. Kluts de eieren en giet deze langzaam toe bij het room kaas mengsel tot de eieren goed gemengd zijn.
10. Voeg de zure room toe en meng dit.
11. Hak de mixi Twix bars in stukjes. Snij ze door de lengte en vervolgens in stukjes.
12. Vouw de Twix stukjes in het room kaas mengsel.
13. Gebruik een ijsschep, en schep het roomkaas mengsel in de cupcakes.
14. Doe de cupcakes in de voor verwarmde oven voor 30 -35 minutes.
15. Uit de oven laat de cupcakes afkoelen, laat ze vervolgens verder koelen in de koelkast, van 3 uur tot een hele nacht.

Geniet en Deel ze met je Vrienden!

Fudge

Fudge

Ingrediënten

• 750 gram Chocolade chips of gewoon Chocolade repen
• 1 (395 gram) blik zoete gecondenseerde melk
• 1/4 cup (55 gram) botter ( ik gebruikte ongezouten boter, maar margarine kan ook)

Laten we het maken!

1. Als je Chocolade repen gebruikt, breek deze in stukjes. 

"Ik gebruikte chocolade repen van 75 gram per stuk, waar van 6 repen pure chocolade en 4 repen melk chocolade. Het ligt er aan hoe donker je, je fudge wilt hebben."

2. Vet in een glazen bak schaal or zoals ik het heb gedaan doe wat bakpapier in de glazen bak schaal en spray het dan wat met bak spray. Ongeveer een schaal van 20 bij 20 cm. Maar je kan zelf er voor kiezen hoe groot een vooral hoe hoog je, je fudge wil. 

3. Doe wat in een saus pan en laat het water sudderen, niet koken. Zet een kom die tegen hitte kan boven op de pan, waar het water suddert.

"Ik doe meestal eerst wat water koken in de water koker en gooi deze dan in de saus pan dit kost minder tijd en heb je meteen het effect van het water wat je wilt hebben."

4. Doe 1/3 van de chocolade, 1/2 van de boter in stukjes en 1/3 van de gecondenseerde melk in de kom en roer er in terwijl het smelt. Doe geleidelijk de rest van de chocolade, boter en gecondenseerde melk erbij. Blijf roeren tot het allemaal gesmolten en gemengd is. 

"Je kunt er ook voor kiezen om in een kom bestemd voor de magnetron de ingredienten te doen en deze laten smelten in de magnetron. Zet de magnetron op medium en laat het voor 3 tot 5 minuten koken. Roer tussen door wel even."

5.Mix de gesmolten Chocolade mengsel goed en giet het dan in de glazen bak schaal.
6. Doe de schaal met het chocolade mengsel in de koelkast en laat het opstijven. Tot het hard en klaar is.

Je zult genoeg hebben om te delen, dus doe dat ook!

Avond Snack: 2 minuten Chocolade Pindakaas Beker Cake

Avond Snack:
2 minuten Chocolade Pindakaas Beker Cake

Midnight 2 minute Chocolate Peanut Butter Mug Cake

Ingrediënten

• 1 Ei
• 1 Etlp Bruine suiker
• 2 tlp Witte suiker
• 2 Etlp Pindakaas
• 1 Etlp Bloem (patent bloem)
• 1 Etlp Cacao 
• 1/2 tlp Bak poeder
• Klein handje Chocolate chips (eigen keuze)

Laten we het maken!

1. Vet de Beker in met olie of bakspray. 

2. In de beker, meng de ei, suikers, pindakaas, bloem, cacao en bak poeder. 

"Je kunt dit ook in een apart bakje doen maar waarom meer afwas maken?"

3. Doe de beker voor 1 tot 1 1/2 minuut in de magnetron (900 watts)

4. Laat het wat afkoelen. Vervolgens kan je het eten uit de beker of mok of op een bordje om gooien. 

Geniet van je Snack!

Chocolate Chip Koekjes

Chocolate Chip Cookies: An American Classic

Ingrediënten:

• 2 Cups (450 gram) Patent bloem
• 1/2 tlp Baking soda (verkrijgbaar bij de Toko)
• 1/2 tlp Zout
• 150 gram Ongezouten boter, gesmolten
• 1 Cup (225 gram) Bruine Suiker
• 1/2 Cup (110 gram) Suiker
• 1 Etlp Vanille extract
• 1 Ei
• 1 Ei geel 
• 100 gram Chocolate chips

Laten we het maken!
Oven = 165 C.
*Leg bakpapier op een bakplaat en spray het met een bak spray.

1. Meng samen bloem, baking soda en zout.
2. Smelt de boter (dit kan op het vuur in een kleine saus pan of in de magnetron)
3. In een aparte kom meng de gesmolten boter en de suikers samen tot het goed is gecombineerd.  
4. Voeg bij de boter, de vanille, ei en eigeel toe tot het een romige textuur heeft.
5. Voeg bij het mengsel in etappes het bloem mengsel toe tot het goed gecombineerd is en je een deeg textuur hebt. Voeg niet al het bloem tegelijkertijd toe.
6. Met een houten lepel, spatel of gewoon met je handen meng je de chocolade chips in het deeg. Dit doe je door ze er als het ware er in het deeg te vouwen.
 7. Maak met een eetlepel rondjes van het deeg en plaats deze op de bakplaat.
Ik heb dit gedaan met een ijs lepel omdat deze al de ronde vorm heeft en ook gelijk de juiste hoeveelheid heeft om de juiste grote voor het koekje te hebben. 
8. De koekjes moeten ongeveer 5 cm of meer van elkaar af liggen.
Dit omdat de koekjes tijdens het koken inzakken en groter worden.
9. Bak de koekjes voor ongeveer 15 minuten tot de randen van het koekje er licht getoast uit zien.
Het orginele recept zei: 15-17 min voor grote koekjes en 10-12 voor klein tot medium koekjes.
Ik heb een combi oven/magnetron en mijn koekjes hadden bij 160 graden, 15 tot 20 minuten nodig. 
10. Laat de koekjes wat afkoelen op de bakplaat voor je ze op een rek doet om helemaal af te laten koelen.

*Koekdeeg over!
Ik maak altijd teveel koekdeeg als ik koekjes gaat maken, zoveel koekjes hoef ik namelijk niet in een keer te maken. Dus ik bewaar mijn koekdeeg altijd.
Ik pak een groot stuk huishoud folie waarop ik het koekdeeg leg en het rol tot een soort worst. Daarom heen doe ik dan helemaal de huishoud folie waarmee het ook beter in form te krijgen is.
Als het koekdeeg goed verpakt is stop ik het deeg in de vriezer voor de volgende keer.
Als je het dan weer wilt gebruiken. Laat het dan eerst compleet ontdooien voor je het gebruikt.

Geniet van de koekjes!

Chocolade en Marshmallow Pastei

Chocolade & Marshmallow Pastei
Chocolate & Marshmallow Hot Pockets

Ingrediënten

• Bladerdeeg.
• Chocolade pasta.
• Zak Marshmallows (of mini marshmallows)
• 1 Ei voor eiwit
• 1 Etlp Kout water. 
• Suiker
• Poeder suiker

Laten we het maken!
Voor verwarm de oven op 175 C.

1. Als je niet bladerdeeg heb die al voor gesneden zijn in kleine vierkantjes, moet je dit nu nog even doen.
2. Smeer ongeveer twee theelepels chocolade pasta op het midden van de bladerdeeg.
3. Als je normale grote marshmallows gebruikt moet je deze in 6e snijden.
4. Leg de marshmallows op de chocolade pasta.
(Voor een bladerdeeg blaadje ongeveer 1 1/2 normale marshmallow in stukjes gesneden nodig)
5. Vouw het bladerdeeg in een driehoekje.
6. Duw de randjes goed tegen elkaar met een vork.
Zorg er wel voor de het pasteitje helemaal dicht is.
7. Meng het ei wit met 1 eetlepel water.
8. Smeer het ei-wit mengsel over de pastei and strooi er wat suiker overheen
9. Doe de pastei in de voor verwarmde oven en bak het voor ongeveer 25 - 30 minuten.
Tot de pastei goud bruin is geworden.
10. Als de pastei klaar is om uit de oven te worden gehaald, laat het ongeveer 5 minuten tot het helemaal is afgekoeld. Voor je het gaat eten.
11. Gooi wat poedersuiker over je pasteitje.

Geniet!

Marshmallow met Chocolade Krispie Reep

Marshmallow met Chocolade Krispie Reep

Marshmallow drizzled with Chocolate Krispie Treats

Ingrediënten

• Zak Marshmallows (mini's of normale)
• 80 Gram ongezouten Boter
• 5 Cups Rice Krispie cornflakes
• 75 gram Chocolade

Laten we het Maken!
Marshmallow Repen
1. Doe de cornflakes in een grote kom en zet op aan de kant.
2. Doe bakpapier in een 22x33cm bakvorm.

"Mijne was kleiner ongeveer 13x26cm waardoor me repen ook hoger waren." 

3. Doe de marshmallows en boter (mogelijk al in stukjes gesneden) in een grote kom, die magnetron bestendig is. Doe deze vervolgens voor ongeveer 3 minuten in de magnetron tot ze
Place the marshmallows and butter into a large microwave-proof bowl.

Ze zullen wat om hoog gaan in de magnetron dit is de bedoeling maar hou het in de gaten. 

Zodra je de magnetron opent zakken ze weer naar beneden. 

4. Voeg het marshmallow en gesmolten boter mengsel toe aan de cornflakes.
Meng het goed met een spatel.
5. Als het goed gemengd is, giet het mengsel dan in de bakvorm.
Druk het goed aan zodat het gelijk isl.


Chocolade Smelten
6. Zet de water koker aan ongeveer 1 Cup (240 ml) en na het koken giet het over in een saus pan op een middel-laag vuurtje zodat het gaat sudderen. Als het gaat koken moet het vuur lager.

"Je kunt ook gewoon koud water meteen in de pan doen en dan wachten tot het suddert. 

Met de waterkoker is het echter sneller."

7. Doe een warmte bestendige kom boven op de ban met het sudderende water en laat in die kom de chocolade smelten. Breek de chocolade wel voor je het in de kom doet.

"Als je een andere manier weet voor het smelten van de Chocolade is dit 

natuurlijk ook goed en dan kan je stap 6 en 7 overslaan. "

Afmaken van de Marshmallow repen
8. Doe de Chocolade over het marshmallow cornflakes mengsel.
9. Stop de bakvorm met het mengsel erin in de koelkast voor ongeveer 30 minuten of langer.
Tot de Chocolade hard is geworden.
10. Snij met een groot met de marshmallow en chocolade cornflakes in vierkantjes.


Geniet en vergeet niet uit te delen! 

Frambozen Ricotta Scone

Frambozen Ricotta Scones

Raspberry Ricotta Scones

Ingrediënten

• 120 gram Tarwe Bloem
• 125 gram Patent Bloem
• 1 Etlp bak poeder
• 50 gram Suiker
• 1/2 tlp Zout
• 85 gram Ongezouten Botter, koud
• 136 gram Frambozen (vers of diepvries)
• 190 gram Ricotta
• 80 ml Slagroom (niet geklopt)

Laten we het maken!

Voor verwarm de oven op 220 C.)

1. Doe bakpapier op de bakplaat 

2. In een grote kom mix de bloem, bak poeder, suiker en zout. 

3. Snij de boter in kleine stukjes en meng het bij het bloem mengsel, tot het hele maal samen is gevoegd. 

Je kunt dit doen met een mixer of met je handen. 

4. Snij de frambozen in stukjes en voeg ze toe aan het botter en bloem mengsel. 

5. Mix de ricotta en de slagroom samen en voeg het vervolgens toe aan het bloem mengsel. 

6. Kneed het deeg met je handen tot een grote bal.  

7. Leg bloem op het keukenblok en leg het deeg er op.  

8. Kneed het deeg tot een 18 cm vierkant van ongeveer 2,5 cm hoog. 

9. Snij het deeg in vierkanten met een groot mes.
Je kunt zelf bepalen hoe groot de vierkantjes van je scones worden. 

10. Leg de scones op de bak plaat. 

11. Bak de scones voor 15 minuten, tot light bruin. 

12. Laat de scones wat afkoelen voor je ze eet. 

Als je de scones de avond ervoor maakt, kun je ze de volgende dag even opwarmen in de magnetron ongeveer 30 seconden. 

De scones zijn heerlijk met wat roomboter of jam. 

Geniet er van voor Ontbijt, Brunch of bij een High-Tea!

Courgette Frittata

Courgette Frittata

Ingrediënten

• 2 courgette
• 3 Etlp olijfolie
• 1 teen knoflook, geperst
• 15 tot 20 gram basilicum.
• 8 eieren 
• 60 gram (of meer) Parmezaanse kaas, geraspt. 

Laten we het maken!

Duur 30 minuten

1. Snijd de courgette in de lengte en vervolgens in vieren. 

Verwijder de zaadlijsten en snijd de courgette in blokjes van 1 cm. 

2. Verhit een koekenpan met 2 etlp olijfolie. 

Pers de knoflookteen in de koekenpan en voeg direct de courgette ook toe. 

Bak de courgette voor 2 minute en schep deze regelmatig om. 

3. Voeg zout en peper naar smaak toe. (vergeet dit niet!)

4. Snijd de basilicum in reepjes

5. Klop de eieren los met 2 etlp koud water. 

6. Voeg de kaas en basilicum toe aan de eieren en meng dit goed. 

7. Schenk het eimengsel bij de courgette in de koekenpan. 

8. Vaj de fruttata op middelhoog vuur ongeveer 6 minuten.

Als de boven kant nog erg waterig is, doe dan het vuur wat zachter en laat het wat langer op staan. 

Laat de onderkant niet verbranden. Als je hier bang voor bent kan je het beter langer op laag vuur laten staan. 

9. Leg een groot bord op de koekenpan en draai deze om. 

10. Als de koekenpan niet vet genoeg is giet nog wat olijfolie in de pan. 

Laat de frittata in de koekenpan glijden. 

11. Bak de frittata nog voor 5 minuten tot hij los komt in de pan en je het gevoel hebt dat hij klaar is. 

12. Glijdt de frittata op een groot bord en serveer. 

Geniet van de Frittata als bijgerecht! 

Serveer het samen met een salade of knoflook brood of als je vlees of vis erbij wil kan dat natuurlijk ook. Het is een bijgerecht, maar kan ook een onderdeel van hoofdgerecht worden voor ongeveer 4 personen. Ik at hem met ze tweeën samen met knoflook brood en wij kregen niet de gehele frittata op omdat hij erg vullend is vanwege de eieren. 

Red Velvet Cupcake

Red Velvet Cupcake

Ingrediènten. 

• 1 1/4 Cup Patent Bloem
• 3/4 Cup Suiker
• 1/2 tlp Baking Soda (verkrijgbaar bij Toko)
• 1-2 tlp Bak poeder
• 1/2 tlp Zout
• 1 Etlp Cacao poeder
• 3/4 Cup Zonnebloem Olie
• 1/2 Cup Karnemelk
• 1 Ei
• 1 Etlp Rode kleurstof
• 1/2 tlp witte azijn
• 1 tlp Vanille extract.

Directions
Oven = 175 C.

1. In een medium kom, mix de bloem, suiker, baking soda, bak poeder, zout en cacao.
2. In een aparte kom, meng de olie, karnemelk, het ei, kleurstof, witte azijn en vanille.
Je kunt een elektrische mixer gebruiken of gewoon een garde.
3.Terwijl je aan het mixen bent, voeg het bloem mengsel in delen steeds toe tot het goed gemengd is.
4.Stop cupcake papiertjes in de cupcake pan.
5. Full de cupcake pan met het cupcake beslag tot ongeveer 2/3 vol.
6. Bak de cupcake in een voor verwarmde oven voor 25 minuten.
Om te kijken of de cupcakes klaar zijn, doe een saté prikker in de cupcake en als deze er schoon uit komt zijn ze klaar.
7. Laat de cupcakes afkoelen voor je er frosting op doet of ze gewoon gaat eten.


Geniet er van met vrienden of collega's!

Karamel Toffee Topping

Karamel Toffee Saus

Caramel Toffee Glaze

Ingrediënten 

• 57 Gram Boter
• 57 Gram Room Kaas (Mon Chou bijvoorbeeld)
• 3/4 Cup Poeder suiker
• 1/2 tlp Vanille extract

Laten we het maken!

1. In een magnetron bestendige kom, smelt de boter en room kaas in de magnetron.

Ongeveer 40 seconden in de magnetron. 

2. Meng de boter en room kaas samen. 

3. Voeg de poedersuiker en vanille extract toe en meng deze goed samen. 

"Je kunt de karamel toffee saus bewaren in een jam pot in de koelkast. 

De saus kun je doen over een pannenkoek, ijs of op of in een cake."

Chocolade IJslolly

Chocolade IJslolly
Chocolate (fudge) Popsicle

Ingrediënten

• 21 Gram Chocolade (gebroken in stukjes)
• 1/3 Cup (67 gram) Suiker
• 1 Etlp (7 gram) Maizena
• 1 1/2 Etlp (8 gram) ongezoute cacao poeder
• 1 1/4 Cups (300 ml) Melk
• Klein beetje zout
• 1/2 tlp Vanille extract
• 7 Gram ongezoute Boter.

Laten we het maken!

1. Zet een sauspan op een laag vuur op het fornuis en smelt de chocolade erin door te roeren tot het glad is geworden.
2. Als de chocolade is gesmolten, meng de suiker, maizena, cacao poeder, melk en zout erin. Zet het vuur iets hoger.
3. Blijf in de pan roeren tot het mengsel aan is gedikt, ongeveer 5 tot 10 minuten.
4. Als het mengsel de juiste dikte heeft, haal het van het vuur.
Voeg de vanille en boter toe en roer erin tot het volledig gecombineerd is.
5. Zet de pan op zij tot het wat is afgekoeld.
6. Als de pan afgekoeld is, schenk de chocolade in de ijslolly vormpjes.
7. Vries de ijslolly's voor 30 minuten, doe dan de ijslolly stokjes erin.
8. Laat de ijslolly's voor ongeveer 3 uur of zelfs langer in de vriezer. Tot ze klaar zijn.
9. Als de ijslolly's klaar zijn doe de vormpjes dan even onder de hete kraan zodat de ijslolly's makkelijk eruit kunnen. Je kunt ook proberen ze er gewoon uit te halen alleen bij mij kreeg ik alleen het stokje eruit dan.

Geniet van je ijsje!

Frambozen Trifle

Frambozen Trifle. 

Het recept in het Nederlands. 

Ingrediënten

• 125 Gram Frambozen (ik heb diepvries frambozen gebruikt)
• 1 Elp Suiker
• 260 gram Bastogne koeken
• 500 gram, Hangop
• 250 ml Vanillevla

Laten we het maken!

Zet vier grote glazen klaar. 

1. Pureer de 2/3 van de frambozen en voeg vervolgens het suiker toe tot het een gladde massa was. 

2. Verkruimel de Bastogne koeken. Ik heb een keukenmachine gebruikt.

3. Meng de hangop met de vanillevla.

4. Verdeel de helft van de verkruimelde Bastogne koeken over de vier glazen zodat het een bodem vormt. 

5. Verdeel de helft van het hangop mengsel over de vier glazen boven op de kruimels. 

6. Verdeel de helft van de frambozen over de vier glazen.

7. Herhaal stap 4 tot en met 6 boven op de andere lagen. 

8. Garneer de glazen met de overgebleven frambozen en mogelijk wat slagroom. 

Geniet van je nagerecht!

Amerikaanse Pannekoeken

Amerikaanse Pannekoeken

Het recept in het Nederlands.

Ingrediënten

• 1 Cup Bloem ( Ik heb Tarwe Bloem gebruikt.)
• 2 tlp Bak poeder
• 1/2 tlp Zout
• 1 Cup Melk
• 1 Elp Olie ( Ik heb zonnebloem olie gebruikt.)
• 1 Ei geklutst. 

Laten we het maken!

1. Mix bloem, bakpoeder en zout. 

2. kluts het ei een klein beetje in een klein kommetje. 

3. Voeg aan het bloem mengsel, melk, olie en het ei toe tot het beslag goed is gemixt. Wat klontjes in het beslag is niet zo heel erg. 

4. Verwarm een koekenpan en doe er wat boter in.  

5. Giet ongeveer 3/4 cup van het beslag in de koekenpan. 

Het moeten kleine dikke pannenkoek zijn, dus niet het beslag over de hele pan heen gieten.
Als je een grote pan gebruikt kan je meerdere pannenkoeken tegelijkertijd maken. 

6. Als er bubbels op de pannenkoek verschijnen en de pannenkoek in de pan los te bewegen is kun je de pannenkoek om gooien. De andere kant moet ongeveer nog 1 of 2 minuten bakken.

7. Als je een aantal pannenkoeken hebt gooi er dan heerlijk ahorn siroop over en wat poeder suiker. 

Geniet van je Ontbijt!

Tropische Groene Cupcake

Tropical Green Cupcakes

Het recept in het Nederlands

Ingrediënten

• 1 1/2 Cup Bloem
• 1 1/2 tlp Bak poeder
• 1/2 tlp Zout
• 113 Gram Ongezouten Boter
• 1 Cup Suiker
• 1 tlp Vanille extract 
• 1 tlp Peer extract
• 1 tlp Amandel extract
• 2 tlp Groene kleurstof
• 2 Eieren
• 1 Cup Melk

Laten we het Maken

Oven op 175 C. 

1. Meng de bloem, bakpoeder en zout

2. In een andere kom, meng de boter en suiker met een elektrische mixer op medium. 

3. Zet de elektrische mixer op laag en voeg er de vanille, peer, amandel en eieren toe.

4. Voeg om de beurt boter en het bloem mengsel toe. Schraap af en toe de zijkanten met een spatel zodat alles goed is gemengd. 

5. Voeg de groene kleurstof aan het mengsel toe en mix alles goed samen. 

6. Stop in de cupcake pan, cupcake papiertjes en schenk hier vervolgens het cupcake mengsel in Ongeveer 2/3 vol. 

7. Bak de cupcakes in de voor verwarmde over voor ongeveer 30 minuten. 

Ter controle kun je een saté prikker in de cupcake's doen.
Als ze er schoon uitkomen zijn ze klaar. 

8. Laat de cupcakes afkoelen voor je ze op eet. 

Geniet!

Buttercream Frosting

Buttercream Frosting

Het recept in het Nederlands.

Ingrediënten

• 113 Gram Ongezouten Boter
• 2 1/2 Cup Poeder suiker
• 1/4 Cup Melk
• 1/2 tlp Vanille extract
• Klein beetje Amandel extract

Laten we het maken!
1. Maak de botter zacht en romig, door het te prakken of met een mixer.
2. Voeg suiker ("Mijne was te zoet dus begin met 2 cups en later als het zoeter moet kun je meer toevoegen."), melk, vanille en amandel toe. Mix het met een elektrische mixer tot het smeerbaar is.
3. Smeer de frosting over de cupcake's en zet de cupcakes vervolgens nog even in de ijskast. Je kunt ze ook meteen eten ik vind het zelf lekkerder als de frosting wat harder is geworden.

Geniet ervan!

Oreo Cupcakes

Oreo Cupcakes

Het recept in het Nederlands

Ingrediënten

• 1 1/2 Cup Bloem
• 1 1/2 tlp Bak poeder
• 1/2 tlp Zout
• 113 Gram Ongezouten Boter
• 1 Cup Suiker
• 1 tlp Vanielle 
• 2 Eieren
• 1 Cup Melk
• Rol Oreo koekjes. 

Laten we het maken!
Oven op 175 C.

1. Mix de bloem, bakpoeder en zout
2. In een andere kom, mix de boter en suiker met een elektirische mixer op medium.
3. Voeg de vanille en eieren toe. Zet de snelheid van de mixer op zacht.
4. Voeg om de beurt de melk en de bloem mix toe. Schraap de zijkant van de kom af en toe los zodat alles goed is mixt.
5. Breek de Oreo's fijn. Je kunt dit doen zoals je zelf wilt. Ik heb een keuken machine gebruikt omdat het wel zo makkelijk en snel is.
6. Voeg de gebroken Oreo's toe aan de cupcake mengsel.
7. Stop in de cupcake pan, cupcake papiertjes. Giet het cupcake mengsel in de cupcake pan ongeveer 3/4.
8. Bak de cupcakes in de voor verwarmde oven voor ongeveer 30 minuten.
Om te controleren of de cupcakes klaar zijn kun je een tandenstoker of saté prikker in de cupcakes  stoppen en als ze schoon er uit komen zijn ze klaar.
9. Laat de cupcakes af koelen voor je er frosting op doet, of ze gewoon op eet.

Geniet ervan en eet ze niet allemaal alleen op he!